Château Le Moulin à Pomerol
Le Château Le Moulin appartient à la famille Querre depuis 1969. Le vignoble est composé de Merlot à 80% et de Cabernet franc à 20%, il se situe en bordure de la Barbanne. Ce Château produit des vins de grande classe et de caractère.
Château Le Moulin - Pomerol
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- Terroir : sol argilo-graveleux.
- Superficie du vignoble : 2 ha.
- Cépages : 80% Merlot / 20% Cabernet Franc
- Age moyen des vignes : 30 ans.
- Vendanges : manuelles, tri minutieux et éraflage.
- Vinification : fermentation en inox coniques de 30 hl, pigeage manuel, températures thermorégulées.
- Cuvaison : 3 à 4 semaines selon le millésime.
- Elevage : fermentation malolactique en barriques neuves suivi d'un élevage en barriques neuves.
- Production moyenne : 10.000 bouteilles.
Château Le Moulin Basileus- Pomerol
Second vin du Château Le Moulin
- Terroir : sol argilo-graveleux.
- Superficie du vignoble : 0 ha 50.
- Cépages : 80% Merlot / 20% Cabernet Franc
- Age moyen des vignes : 30 ans.
- Vendanges : manuelles, tri minutieux et éraflage.
- Vinification : fermentation en inox coniques de 30 hl, pigeage manuel, températures thermorégulées.
- Cuvaison : 3 à 4 semaines selon le millésime.
- Elevage : fermentation en cuve suivie d'un élevage en barriques d'un an.
- Production moyenne : 4.000 bouteilles.
Château Le Moulin - Bordeaux Supérieur
Le Château Le Moulin, AOP Bordeaux Supérieur, produit en faible quantité, est un vin confidentiel et rare.
- Terroir : sol argilo-graveleux.
- Superficie du vignoble : 1 ha 00.
- Cépages : 100% Merlot
- Age moyen des vignes : 50 ans.
- Vendanges : manuelles, tri minutieux zet éraflage.
- Vinification : fermentation en inox coniques de 30 hl, pigeage manuel, températures thermorégulées.
- Cuvaison : 3 à 4 semaines selon le millésime.
- Elevage : fermentation malolactique en barriques neuves suivi d'un élevage en barriques à 30% et d'un an à 70%.
- Production moyenne : 5.500 bouteilles.
Issu de vieilles vignes séculaires plantées à 100% de Merlot, il bénéficie de la même attention que celle qui est apportée à la vinification du Château Le Moulin, AOP Pomerol. Tri sélectif, pigeage, élevage en barriques lui donnent une grande complexité aromatique et un équilibre parfait.
Le Moulin Brut - Méthode Traditionnelle Rosé
Pour les amateurs de bulles pomerolaises...
- Terroir : sol argilo-graveleux.
- Cépages : 100% Merlot
- Age moyen des vignes : 40 ans.
- Vendanges : manuelles, en petites cagettes.
- Vinification : méthode traditionnelle, prise de mousse, remuage et dégorgement en bouteille, durée de conservation en bouteille sur lies de 12 mois.
- Production moyenne : 2500 bouteilles.
Ce vin effervescent, confidentiel comme toutes les productions de notre domaine, est élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de nos vignes de merlot de POMEROL.
Le terroir de Pomerol donnant probablement le plus somptueux merlot du monde, Le MOULIN BRUT prolongera, aux travers de ses bulles, cet esprit de finesse et de volupté.
Sa robe pétale de rose, aux fins cordons de bulles, rappelle celle du merlot rosé, avec un nez où dominent des arômes de framboise et de mûre.
La bouche explose de complexité, de fruits, groseille, pêche blanche, un peu mentholé.
Un packaging luxueux composé d'une bouteille lourde et d'une étiquette aux couleurs du prestigieux POMEROL, château LE MOULIN, rappelle l'origine aristocratique du MOULIN BRUT.
Cette Bouteille, à servir à 8°C, est idéale non seulement en apéritif mais aussi tout au long du repas.
